「魚沼のごっつぉ」
魚沼の中でも当地ゆのたには森林と清流に恵まれ、山菜やきのこ、魚沼コシヒカリ、野沢菜漬けなど食の宝庫です。
地域で取れる山菜や農産物を上手にいかし、ぜんまい煮を始め、キッコウシ漬け、けんちん汁など”魚沼ゆのたに”ならではの伝統ある郷土食を引き継いできました。
郷土料理は祖母から母へ、母から娘へ伝えられてきた心のこもった「ありがたいごっつぉ」が感じられるでしょう。
昔のように地元の産物に手間ひまかけて料理する事も薄れてきています。　ここ”深雪の里”で、心のこもった”ごっつぉ”をお召し上がりください。

魚沼ごっつおメニュー